蕲山药是湖北省蕲春县的著名特产，这种山药味道鲜美，品质独特，营养价值丰富，兼具食用价值及药用价值为一身。下面，小编带大家详细了解一下蕲山药究竟有什么特点吧。

蕲山药的特点

这种作物其品质独特，以优质的味道扬名于世。据了解，蕲山药这一名字来历悠久，一语双关，“蕲”与“奇”同音。蕲山药有“三奇”：一奇是蕲山药的山地奇特，这种山药生长在北纬30°，当地环境优美，空气清新，形成了天然的优质山药种植园；二奇是口味奇特，我们经常食用的山药口感以脆甜为主，而蕲山药的口感则以软烂著称，这种山药中含有大量的淀粉，让蕲山药口感软烂，入口鲜美无比；三奇是药用价值奇特，蕲山药中含有非常丰富的糖分和许多活性成分，能够帮助抑制肿瘤，调节人体免疫力，延缓衰老等，在民间素有“仙人粒”之称。

可以看到，蕲山药的“奇”还真是名不虚传呢！

蕲山药的历史

蕲山药种植历史悠久，从但到了中国近现代才逐渐形成规模。随后，蕲山药产业到了飞速发展时期，其优质的品质受到了越来越多的人们认可，销路甚广，每亩收益可达万元以上。

在蕲春的许多村子中，蕲山药成为了当地农民的主要增收手段，种植面积共达到了五千亩以上。

现在，蕲春当地的山药已经不再停留在农作物层面上，而是致力于产品的加工和一些增值服务上，蕲春当地生产的山药面、山药粉、山药片等系列产品不仅销往湖北各省市，且走向了全国，甚至是海内外多个国家。

2013年，蕲山药的品质得到了国家农业部的认可，获得了地理标志产品保护，而蕲山药也拿到了属于自己的特产身份证。

如今，蕲山药以其优质的质量获得了更多人们的认可，逐渐走进了千家万户的餐桌，成为了湖北人，尤其是黄冈人们生活中的一部分，极大丰富了人们的日常饮食。

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